COMIDA PERUANA - ADOBO A LA NORTEÑA

COMIDA PERUANA - ADOBO A LA NORTEÑA

(Para 04 Personas)

Ingredientes :

• 250 Gramos de pierna de cerdo
• 01 Cucharada de ají colorado molido
• 02 Ajíes amarillos secos molidos
• Vinagre
• Aceite sal

Preparación :

Se mezclan el ají colorado, el ají amarillo seco molido, vinagre y sal. Filetear la carne de cerdo y bañarla con la mezcla anterior. Se fríen en aceite los filetes. Una vez fritos se pueden servir en dos formas: como piqueo, cortado en pequeños pedazos y bañados con salsa criolla y acompañados de yucas; o enteros, acompañado de fréjoles.