Receta Cocina - Chuletas de Ternera con Salvia

Receta Cocina - Chuletas de Ternera con Salvia

Ingredientes:

• 4 chuletas pequeñas de ternera o filetes de aguja

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 1 di de vinagre balsámico

• 350 g de tomates cherry

• 20 hojas de salvia

• 1 diente de ajo

• Sal

• Pimienta

Preparación:

1. Pincelar las chuletas con aceite y salpimentarlas.

2. Hervir el vinagre, a fuego lento, hasta que haya reducido y pincelar la carne con él.

3. Asar las chuletas en una plancha o parrilla hasta que estén doradas por los dos lados. Asar también los tomates cherry pincelados con aceite.

4. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, añadir las hojas de salvia y freirías hasta que queden crujientes. Mezclar algunas hojas con el ajo machacado y el vinagre restante reducido.

5. Servir las chuletas con los tomates asados, rociar con la salsa y decorar con las rhojas de salvia restantes.