Receta Cocina - Lenguado a la Plancha con Zanahorias y Puerros

Receta Cocina - Lenguado a la Plancha con Zanahorias y Puerros

Ingredientes:

• 4 lenguados de ración

• 8 cucharadas de salsa de soja

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vino blanco

• 2 cucharadas de zumo de limón

• 1 cucharada de azúcar

• 1 diente de ajo

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

• 3 zanahorias

• 2 puerros

Preparación:

1. Realizar varios cortes en diagonal en el lomo de los lenguados y colocarlos en una fuente.

2. En un bol, mezclar la salsa de soja, 2 cucharadas de aceite, el vino, el zumo de limón, el azúcar, el diente de ajo picado

y el jengibre rallado. Verterlo sobre el pescado y dejar marinar durante 1 hora.

3. Asar los lenguados en una plancha o parrilla unos 3 minutos por cada lado. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador de agujeros grandes. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Rehogarlos en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que estén transparentes. Añadir las zanahorias, continuar la cocción un par de minutos más y retirar del fuego

4. Disponer los lenguados en los platos, colocar en un lado las verduras y servir.