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Receta de Cocina - Brochetas De Verduras [Parrillas]

Mario - 24/11/2010 19:18 horas  Comentario(s) Enviar la noticia por emailEnviar Noticia

Receta de Cocina - Brochetas De Verduras [Parrillas]

 receta-de-cocina-brochetas-de-verduras.jpg

 Ingredientes:

  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento amarillo
  • 2 Calabacines
  • 1 Berenjena
  • 8 Cebollitas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Dl de aceite de oliva
  • 4 Huevos duros
  • 1 Tarro de salsa barbacoa
  • Sal
  • Pimienta

 Preparación :

1. Lavar y secar todas las verduras. Eliminar el rabito de los pimientos, retirar las semillas y la parte blanca y cortarlos en dados. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y después en rodajas. Cortar la berenjena en rodajas gruesas. Pelar las cebollas.

2. Mezclar el aceite de oliva en un bol con los dientes de ajo picados y una pizca de sal y pimienta. Agregar las verduras y remover bien. Tapar con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Ensartar las verduras en pinchos alternándolas y asarlas en la parrilla o en la plancha unos 5 minutos por cada lado, pincelándolas a menudo con la marinada.

4. Servirlas con los huevos cortados en cuartos, todo regado con la salsa barbacoa.

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