Receta Peruana - Humitas Dulces

Humitas Dulces
(04 porciones)

Ingredientes:
3 cdas, + 1 cdta. mantequilla sin sal
4 choclos tiernos licuados 1/2 tz. leche
2 cdas. + 1 cdta. azúcar
16 pancas de choclo
4 cdas. jugo de naranja
1 cda. miel de abeja
8 fresas
Hojas de menta

Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrita tres cucharadas de mantequilla. Añada el choclo licuado y cocine durante tres a cuatro minutos. Agregue la leche y dos cucharadas de azúcar, y cocine durante ocho minutos más. Retire del fuego. Superponga las pancas en pares y distribuya encima la masa de choclo. Envuelva la masa y amarre las pancas con pabilo.
En el fondo de una olla, coloque pancas de choclo. Acomode encima las humitas, cúbralas con agua, tape la olla y cocine a fuego bajo durante 45 minutos.
Aparte, en una sartén, reduzca el jugo de naranja con la miel durante un minuto. Retire del fuego e incorpore la mantequilla restante, batiendo ligeramente. Reserve. Saltee en una sartén las fresas con el resto de azúcar durante cuatro minutos aproximadamente. Retire del fuego.
Sirva las humitas dulces, coloque encima las fresas salteadas y bañe con la salsa de naranja. Decore con hojas de menta.