Utensilios y Consejos para Preparar Pescados

Cuchillo: Para preparar cebiches o tiraditos, es muy importante usar un cuchillo de muy buena calidad, bien afilado y limpio, que facilite el corte de la carne y no la desgarre. Cuídelo como a un hijo. 
Cuchara. Utilice siempre una cuchara de acero inoxidable que no retiene ni aporta ningún sabor o aroma a la comida, como sí sucede con las cucharas de madera. 
Tabla: El pescado todo lo absorbe y todo lo siente. Por ello, la tabla que utilice para cortarlo, sea de madera o de fibra plástica, debe estar muy limpia.
Exprimidor: La mano siempre será el mejor exprimidor. Pero si utiliza uno manual, presione ligeramente, solo hasta la mitad del limón. Lave el exprimidor después de cada dos limones.