Receta Cocina - Lonchas de Jamón con Manzanas

Ingredientes:

• 600 g de jamón de York cortado en lonchas gruesas

• Mantequilla

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 limón

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de miel

• 2 manzanas rojas

• Una pizca de canela en polvo

• Nuez moscada

• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

• 1 cucharada de azúcar

• 4 rebanadas de pan de pueblo tostado

Preparación:

1. Realizar unos pequeños cortes alrededor del jamón para que no pierda la forma durante la cocción. Untarlo con mantequilla y después con mostaza.

2. En un bol, mezclar el aceite con 1 cucharada de zumo de limón y la miel.

3. Cortar las manzanas en rodajas gruesas, retirar la parte central y rociarlas con zumo de limón. En un plato hondo, mezclar la canela, la nuez moscada, la pimienta de cayena y el azúcar.

4. Pasar las rodajas de manzana por esta mezcla y pincelarlas con mantequilla fundida. Dorarlas por los dos lados junto con el jamón en un plancha o en una parrilla, regándolos de vez en cuando con la mezcla de miel y limón. Servir las lonchas de jamón sobre las rebanadas de pan tostado, acompañadas con las rodajas de manzana.