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Mario - 29/11/2010 18:09 horas  Comentario(s)

Receta Cocina - Brochetas de Pollo y Champiñones

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo

• 3 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de zumo de limón

• 1 guindilla fresca

• 1 cucharadita de azúcar moreno

• 300 g de champiñones

• 300 g de cebollitas

• Sal

• Verduras cocidas

 

Preparación:

1. En un bol, mezclar la salsa de soja, el aceite, el zumo de limón, la guindilla picada, el azúcar y una pizca de sal.

2. Cortar las pechugas de pollo en tiras anchas alargadas. Introducirlas en la marinada preparada y dejar macerar 10 minutos. Retirar el pie de los champiñones y limpiarlos con un paño humedecido.

3. Ensartar el pollo, los champiñones y las cebollitas enteras peladas en pinchos, alternándolos. Pincelar con la marinada y asar las brochetas en una plancha

o en una parrilla, dándoles la vuelta y pincelándolas de vez en cuando con la marinada, hasta que estén doradas. Servir con verduras cocidas.

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