Receta Cocina - Brochetas Orientales

Ingredientes :

• 350 g de vieiras sinconcha         

• 300 g de colas de  gamba peladas        

• 1 pimiento rojo    

• 6 mazorcasde maíz mini 

• 1 guindilla verde  

• 4 cebolletas

Salsa:

• 4 cucharadas de salsade soja

• 2 cucharadas de aceitede oliva

• una pizca de pimentónpicante

• 1 cucharadita de jengibrefresco rallado

Preparación:

1. Cortar las vieiras por la mitad y ensartarlas en los pinchos, alternándolas con las gambas, dados de pimiento, las mazorcas cortadas por la mitad a lo ancho, la guindilla cortada en rodajas y las cebolletas limpias y troceadas. Colocar las brochetas en una fuente.

2. Mezclar la salsa de soja con 2 cucharadas de aceite, el pimentón picante y el jengibre. Pincelar las brochetas con esta mezcla, cubrir y dejar macerar durante 15 minutos.

3. Asar las brochetas en una plancha o parrilla unos 3 minutos por cada lado. Servirlas muy calientes rociadas con la salsa de la maceración.