
Receta Cocina - Brochetas Orientales
Ingredientes :
• 350 g de vieiras sinconcha
• 300 g de colas de gamba peladas
• 1 pimiento rojo
• 6 mazorcasde maíz mini
• 1 guindilla verde
• 4 cebolletas
Salsa:
• 4 cucharadas de salsade soja
• 2 cucharadas de aceitede oliva
• una pizca de pimentónpicante
• 1 cucharadita de jengibrefresco rallado
Preparación:
1. Cortar las vieiras por la mitad y ensartarlas en los pinchos, alternándolas con las gambas, dados de pimiento, las mazorcas cortadas por la mitad a lo ancho, la guindilla cortada en rodajas y las cebolletas limpias y troceadas. Colocar las brochetas en una fuente.
2. Mezclar la salsa de soja con 2 cucharadas de aceite, el pimentón picante y el jengibre. Pincelar las brochetas con esta mezcla, cubrir y dejar macerar durante 15 minutos.
3. Asar las brochetas en una plancha o parrilla unos 3 minutos por cada lado. Servirlas muy calientes rociadas con la salsa de la maceración.
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