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Mario - 27/11/2010 15:50 horas  Comentario(s)

Receta Cocina - Calamares con Pimientos

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Ingredientes:

• 1,5 kg de calamares con su tinta

• 1/2 vaso de aceite de oliva

• 2 cebollas

• 2 pimientos verdes

• 2 dientes de ajo

• 1 tacita de vino blanco

• sal

• pimienta

 

Preparación:

1. Limpiar los calamares, separar los tentáculos y reservar las bolsas de tinta Salpimiéntalos y rociarlos con aceite.

2. Limpiar las cebollas y los pimientos y picarlos. Rehogarlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añadir los ajos cortados en láminas y los tentáculos de los calamares picados. Saltear unos minutos sin dejar de remover y salpimentar.

3. Trasladar la preparación a una fuente y mantenerla en caliente. Asar los calamares en una plancha o en una parrilla 3 minutos por cada lado. En la misma sartén de rehogar los pimientos, verter 1 cucharada de aceite y las bolsitas de tinta desleídas con un poco de vino blanco. Salpimentar y disolver bien removiendo con una cuchara de madera.

4. Colocar los calamares calientes sobre la preparación de pimiento y cebolla y rociarlos con la salsa negra.

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