
Receta Cocina - Calamares con Pimientos
Ingredientes:
• 1,5 kg de calamares con su tinta
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 tacita de vino blanco
• sal
• pimienta
Preparación:
1. Limpiar los calamares, separar los tentáculos y reservar las bolsas de tinta Salpimiéntalos y rociarlos con aceite.
2. Limpiar las cebollas y los pimientos y picarlos. Rehogarlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añadir los ajos cortados en láminas y los tentáculos de los calamares picados. Saltear unos minutos sin dejar de remover y salpimentar.
3. Trasladar la preparación a una fuente y mantenerla en caliente. Asar los calamares en una plancha o en una parrilla 3 minutos por cada lado. En la misma sartén de rehogar los pimientos, verter 1 cucharada de aceite y las bolsitas de tinta desleídas con un poco de vino blanco. Salpimentar y disolver bien removiendo con una cuchara de madera.
4. Colocar los calamares calientes sobre la preparación de pimiento y cebolla y rociarlos con la salsa negra.
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