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Mario - 19/11/2010 18:23 horas  Comentario(s)

Tragos y Bebidas - Coctel de Maracuya

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Ingredientes:
6 maracuyás
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pisco
1/2 litro de agua hervida fria

Preparación:
Primero a sanchochar los maracuyás (están listos cuando al intentar introducir el tenedor,éste entra con facilidad). Retirar del fuego y aún calientes retirar la cáscara;se corta cada maracuya separando bien la pulpa del resto incluido las pepas.
Licuar primero lo que se encuentra en el centro del maracuya (tmb las pepitas) con poca agua por 1 min… colar las veces que sea necesario obtendras un loquido naranja oscuro.Licuar aparte la pulpa con el medio litro de agua (tambien puedes usar el agua con que sancochaste los maracuyás, si falta completa con agua fria hervida… le dará mejor sabor).
Ahora coloca en la licuadora la pulpa licuada y lo de las pepitas.Añadir azúcar y el pisco,recuerda que estos dos últimos dos ingredientes puedes incrementarlos a tu gusto.Preparado de esta manera tus invitados dudaran entre durazno o maracuyá,es más suave y agradable.

Recomendacion:
Para realzar la presentación se sugiere que el borde de las copas esten humedaz con zumo de limón y lo colocar boca abajo en un plato con azúcar blanca granulada… éso dará un efecto escarchado.

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