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video Cocina - Cecina con Guacamole de Manzano

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video Cocina - Cecina con Guacamole de Manzano

Video cocina como preparar Cecina con guacamole de Manzano
Para el guacamole:
2 aguacates pelados y sin hueso
4cdas. de cebolla morada
1 chile manzano desvenado y picado
1 jitomate sin semillas y picado
2cdtas jugo de limón
2cdas de culantro picado
1cdita. aceite de olivo
Para la salsa de xoconostley guajes:
2 xoconostles asados
3 jitomates asados
6 chiles verdes asados
sal al gusto. Para la carne:
1kg de cecina
100grs. de chorizo verde
100grs, de chorizo rojo
10 cebollitas de cambray
Preparacion: Barnizamos la carne con los chiles y los ponemos a asar. Para el guacamole barnizamos la cebolla y ponemos a asar. El aguacate lo cortamos para poder sacarlo de la cascara agregamos la cebolla, posteriormente le agregamos el chile manzano, jitomate, culantro, limos, sal y un poco de aceite de olivo. Licuamos xoconostles, jitomates, chile serrano, sal. Sacamos la cesina para servirlo con el guacamole, la salsa y chorizo verde y rojo.

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Video Enviado por Guimar el 08/03/2010 11:55 AM
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