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Receta Cocina - Brochettes de Pollo y Cerdo

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Receta Cocina - Brochettes de Pollo y Cerdo

Video de receta de Cocina "Brochetas de Pollo y Cerdo". para empezar con estas ideas, pero dejarse llevar a la hora de armar pinchos y brochettes.
Ingredientes: carne porcina / pollo
- Brochette de pollo 2 cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel.
- 2 Cebollas medianas Sal y pimienta Marinada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 4 cucharadas de mermelada de damasco o chabacano.
- 2 cucharadas de tomillo picado.
- 3 cucharadas de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta
- Brochette de cerdo 300 grs. de carne de cerdo
- 1 taza de ciruelas pasas
- 2 pimientos verdes Marinada
- 3 cucharadas de Mayonesa Hellmanns
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel media cucharada de romero
Preparacion :
1-Para la marinada del pollo, colocar en un bowl la mermelada de damasco o chabacano, el tomillo, el ajo picado y el vinagre balsámico.Condimentar con sal, pimienta y reservar 2-Para la marinada de cerdo, mezclar la Mayonesa Hellmanns con la mostaza, la miel y el romero apenas picado. Reservar en el refrigerador hasta utilizar.
3-Cortar las cebollas en 4 trozos de tamaño parecido. Dejar las ciruelas enteras y si son muy grandes, cortar al medio.
4-Cortar el pollo y el cerdo en cubos parejos. Antes de empezar a armar las brochettes, tener los palillos humedecidos en agua, de esta forma, no se pegará la carne, ni la madera se quemará en la coccion.
5-Para unas, intercalar pollo y cebolla. Para las otras, la carne de cerdo, la ciruela, y el pimiento previamente cortado. Siempre se debe empezar y terminar con carne, para evitar que se desarmen.
6-Llevar a la parrilla. Condimentar con sal y pimienta. Pintar cada una de ellas con su marinada. De tanto en tanto volver a pintar, a medida que se van girando para cocinar. Serán unos 7 minutos de cada lado.

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Video Enviado por Guimar el 10/02/2010 19:54 PM
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