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Receta Cocina - Cau Cau Peruano

Receta Cocina Cau Cau Peruano y los ingredientes son:
mondongo picado y sancochado
hierba buena
papas peladas y picadas en cubitos
1/2 cebolla
1 cda. ajo
2 cdas. aji amarillo
1 cda. culantro
palillo
sal
pimienta
hojas de hierbabuena o menta
hojas de culantro
caldo de mondongo
Prepracion: Picamos media cebolla, picamos hierbabuena juntamente con el culantro, limon.Calentamos aceite y procedemos con la cebolla, añadimos aji amarillo, culantro molido, ajo molido, palillo, sal y pimienta, incorporamos el caldo y añadimos las papas picadas, dejamos hervir 10 minutos. Agregamos el mondongo ya cocido, rectificamos sazon y dejamos cocer. Agregamos las hierbas picadas, agragamos el limon y servimos con arroz blanco.