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Receta Cocina - Pastel de Coliflor

Video Comida Pastel de Coliflor
Ingredientes
1 coliflor de 1kg.
3 huevos
220 gr. de queso emetal en lonchas
80 gr. pan rallado
50 gr. queso rallado
perejil picado
Preparacion: Separamos la coliflor en ramitos y lavamos. Procedemos a sancochar la coliflor durante 10 minutos y dejamos enfriar. Mientras untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con 20 gr. de pan rallado. Ponemos la coliflor en la licuadora, añadimos los huevos, el queso rallado, pan rallado, sal y pimienta al gusto. Trituramos hasta obtener una mezcla homogenea. Extendemos un tercio del pure y cubrimos con el queso en lonchas y repetimos hasta terminar con el pure. Lo llevamos al horno a 200º durante 20 minutos. Dejamos enfriar, le damos vuelta, decoramos con tiras de queso y gratinamos 5 minutos.