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Receta de Cocina - Arroz Chaufa & Chancho Asado

De la fusion de la comida Peruana & China sale este clasico plato Peruano, El arroz chaufa que es uno de los platos más representativos del chifa en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en arroz cocido combinado con verduras, entre ellas la cebolla china, además de tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado en un wok con sillao y, opcionalmente, aceite, El origen del nombre provendría del término "chaufan" que significa "arroz frito".