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Receta de Cocina - Pencas de acelga rellenas
Video de cocina Pencas de acelga rellenas de jamon y queso sobre un pure de guisantes.
Ingredientes:
1.- 8 Celgas
2.- 1/4 Kl de guisantes
3.- Jamón Cocido
4.- Queso en lonchas
5.- 1 Cebolla
6.- 1 Huevo
7.- Harina para rebozar
Preparación: Cortamos las pencas de las acelgas quitamos los laterales y tambien sacamos los hilos de la verdura, para los guisantes picamos la cebolla la ponemos en la cacerola una ves cocida añadimos los guisantes cubrimos del agua y agregamos sal cocinamos por 20 minutos cuando esten listos lo pasamos por la batidora y luego por un colador fino reservamos el puré, en otra cazuela hervimos las pencas por 20 minutos y para montar el relleno colacamos la penca una tira de jamón una tira de queso y cubrimos con otra penca y rebozamos pasamos la penca por la harina luego por el huevo batido freimos, montamos el plato, primero el pure y luego las pencas.
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