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Receta de Cocina - Romeritos

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Receta de Cocina - Romeritos

Receta como preparar "Romeritos" y los ingredientes son:
Para el mole:
6 chiles pasilla asados
6 chiles anchos asados
6 chiles mulatos asados
1/2 tz. de cacahuates
1/2 tz. de almendras
3 cdas. de pasas
1 raja de canela
2 clavos
2 pimientas
3 cdas. de ajonjolí
1 litro de caldo de pollo
Para el revoltijo:
5 nopales cocidos
2tz. de camarón seco sin cascara
2kg. romeritos limpios y cocidos
1 kg. de papas cocidas
sal al gusto
Preparacion: Asamos almendras y nueces. Licuamos las tres clases de chile con el caldo de pollo, las pasas, clavo, pimienta, ajonjoli lijeramente tostado, las almendras y nueces, asamos una raja de canela y lo agregamos para proceder a licuar. Colamos en una olla con aceite y le agregamos los roemritos, los camarones, nopalesy las papas, dejamos hervir y lo servimos.

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Video Enviado por Guimar el 24/02/2010 11:36 AM
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