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Receta de Cocina - Salmon Ahumado

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Receta de Cocina - Salmon Ahumado

Receta de Cocina
Salmon Ahumado
Ingredientes:
1.- 400 gr.de lomo de salmon
2.- 150 gr.de azucar
3.- 150 gr.de sal gorda
4.- Enelo
Preparacion:
Primero quitarle los huesos del salmon luego en un recipiente juntamos el azucar la sal y el eneldo y con la mitad de la mezcla hacemos una cama en un recipiente colocamos el salmon con la piel para arriba y verter la mezcla que sobro tapamos con papel transparente y colocamos un poco de peso por ensima y colocar en la refrigeradora por tres dias una ves lista le quitamos la sal y el azucar una ves que tenemos el lomo lavamos para quitar el exeso de sal azucar y eneldo luego la sacamos y filetear y listo.
 

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Video Enviado por Corin el 02/02/2011 11:39 AM
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