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Receta Postre - Crema Catalana

Receta Postre Crema Catalana
Ingredientes
2tzs. de leche
3/4 tz. de azucar
1 limon
1 raja de canela
4 yemas
2 cdas. fecula de maiz
1 soplete
Preparacion: Ponemos la leche a calentar a fuego lento, agregamos la mitad del azucar, cascara de limon, canela. Tomamos las yemas y la fecula de maiz, mezclamos y agregamos el resto del azucar. Colamos la leche y lo regresamos a la caserola. Temperamos las yemas con al leche y lo añadimos en la olla, movemos constantemente hasta que espece. Lo sacamos y lo refrigeramos. Una vez frio polvoreamos azucar, prendemos el soplete y caramelizamos el azucar.