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Video Comida - Cerdo agridulce Chino

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Video Comida - Cerdo agridulce Chino

Video recetas  de cocina Oriental Cerdo Agridulce.

Ingredientes:

2 bifes de carne de cerdo
1 taza aproximadamente de Maicena
Aceite para freír
1 pimiento o ají dulce verde
1 pimiento o ají dulce rojo
1 cebolla
1 zanahoria
2 rodajas de piña o ananá en cubos
1 cucharadita de jengibre rallado

Mezcla para tempura

2 cucharadas de Maicena
3 cucharadas de harina
1 huevo
Sal
Agua, un chorrito

Salsa

¼ taza de caldo de verduras
1 cucharada de Maicena
3 cucharadas de vinagre de alcohol
2 cucharadas de salsa de soja
1 ½ cucharada de azúcar
3 cucharadas de Kétchup Hellmann´s

Cebollín
Semillas de sésamo
Arroz fortuna cocido

Preparación:

1-Cortar los pimientos, la cebolla y la zanahoria en trozos. Cortar el cerdo en cubos pequeños.
 Condimentar con sal y pimienta. Pasar los cubos de cerdo por maicena y retirar el exceso. Reservar.

2-En un bowl, colocar la Maicena con la harina, el huevo, sal y la cantidad de agua necesaria.
No debe integrarse del todo, solo mezclar.

3-Pasar los cubos de cerdo por la mezcla de tempura y freír en abundante aceite caliente.
Al freír, quedan restos de masa en el aceite que se deben retirar para que no se quemen.
Retirar los cubos de cerdo cuando estén apenas dorados,

4-Para la salsa, colocar en un recipiente el caldo de verduras, la Maicena, el vinagre de alcohol, la salsa de soja, el azúcar y el Kétchup Hellmann´s.
 Mezclar muy bien hasta integrar y disolver la Maicena.

5-En un wok bien caliente agregar un poco de aceite por las paredes, y cocinar por unos minutos los pimientos,
la cebolla y la zanahoria hasta que comiencen a ablandarse. Agregar la piña o ananá, la salsa, un poco de jengibre rallado,
el cerdo y mezclar .

6-Dejar que reduzca y ligue la salsa. Servir con arroz cocido, semillas de sésamo y cebollín fresco picado.

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Video Enviado por Guimar el 03/02/2010 12:49 PM
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