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Receta de cocina Acelgas con Puré de zanahorias y refrito de ajos.
Ingredientes:
1.- Acelgas
2.- Zanahorias
3.- Cebolla
4.- Patatas
5.- 1 Huevo
6.- Harina
7.- Ajos
Preparación: limpiamos bien las acelgas luego separamos la parte verde de la penca y quitamos los hilos luego las hervimos 15 minutos y las partimos en trozos, para el puré de zanahoria pelamos las zanahorias las patatas y la cebolla partimos en trozos ponemos a cocer con un chorro de aceite sal por 15 minutos luego licuamos y reservamos el puré, cocemos las hojas de las acelgas verdes durante 15 minutos agregamos sal cuando esten listas escurrimos y reservamos, por ultimo pasamos las pencas de la acelga por harina huevo batido y freimos, trozamos las acelgas y servimos.