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Video de Cocina - Bacalao a la vizcaina

Video de Cocina Bacalao en salsa vizcaina.
Ingredientes:
1.- 4 Lomos de bacalao
2.- 3 Cebollas moradas
3.- 6 Pimientos chorceros
4.- 2 Tomates rama
5.- 1/2 Manzana reineta
6.- 3 Dientes de ajo
Preparación: Comenzamos cortando las cebollas en julianas muy finas luego las ponemos en una cazuela con ajos y aceite la dejamos pochar durante dos horas luego quitamos las pepitas de los pimientos choriceros lo dejamos a remojo en agua templada luego pelamos los tomates y despepitamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños le quitamos la pulpa a los pimientos raspandola con una cuchara luego la añadimos a la cebolla pasado 10 minutos agregamos los tomates y media manzana cortada en trozos pequeños colocamos el bacalao en agua fria y antes que el agua hierba sacamos quitamos las escamas y secamos utilizamos un poco del agua del bacalao y agregamos a la salsa luego la pasamos por un pasapures la devolvemos a la cazuela e incorporamos el bacalao dejamos cocinar unos minutos para que se impregnen los sabores y servimos, primero colocamos la salsa y encima colocamos el bacalao decoramos con una rama de tomillo o perejil.