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Video de Cocina - Entrecot con Patatas

Video de Cocina Entrecot con Patatas.
Ingredientes:
1.- 1 Rama de apio
2.- 1/2 Puerro
3.- 1 Zanahoria
4.- 2 Dientes de ajo
5.- 1 Loncha gruesa de jamón
6.- Pimienta en grano
7.- Aceite de oliva
8.- sal
Para el resto:
9.- 1 Entrecot
10.- 2 Patatas
11.- 1 Diente de ajo
12.- Romero, mantequilla, pimienta, sal, Lechuga y cebolla tierna.
Preparación: Cortamos las verduras en trozos grandes y hacemos un caldo jamon dientes de ajo pimienta en granos hoja de laurel sal y un chorrito de aceite y patatas añadimos agua hasta cubrir dejamos cocinar por 10 minutos, luego troceamos media cebolla tierna y le ponemos en agau junto con la lechuga y dejamos que se hidrate, una ve slisto el caldo lo colamos y reservamos las patatas las partimos por la mitad y las ponemos a dorar en una sartencon un poco de mantequilla y un chorrito de aceite salpimentamos añadimos un diente de ajo bien picado y una ramita de romero las freimos hasta que las patatas tomen color, una ves hidratada la lechuga la escurrimos, salpimentamos el entrcot por ambos lados y llevamos a la parrilla caliente la volteamos cada 30 segundos hasta obtener la consistencia que deseamos, servimos con las patatas doradas y la lechuga.