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Video de Cocina - Pan blanco de trigo

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Por: Corin 152 Videos - Comentario(s) Visto: 189 Veces
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Video de cocina Pan blanco de trigo.
Ingredientes:
1.- 500 Gramos de harina de fuerza
2.- 320 Ml de agua
3.- 7 Gramos de levadura panadero
4.- 10 Gramos de sal
Preparación: Preparamos la masa un dia antes que actuara como prefermento 140 gramos de harina 1 gramo de levadura y 60 ml de agua amasamos en el boul luevo en la mesa durante 10 minutos cuando este lista lo ponemos en el boul lo tapamos con papel film y la dejamos en el refrijeramos por 12 horas al dia siguiente mezclamos el resto de la harina con la masa prefermentada añadimos levadura sal y el agua restante amasamos durante 15 minutos primero en el boul luego en una superficie lisa aunque la masa este pegajosa y sea dificil de trabajarla no debemos hecharle harina y poco a poco ira cogiendo consistencia despues de amasar taparemos con un trapo húmedo y metemos al horno solo con la luz encendida masomenos por una hora y media sacamos del horno y volvemos a amasar y agregamos harina cuando la masa este lista levamos y le damos forma de pan y nuevamente dejamos en el horno solo con la luz encendida otra hora mas despues ponemos la masa sobre un papel de horno espolvoreamos un poco de harina por encima y le damos los cortes con una cuchilla con un pulverizador mojamos la masa de pan y ponemos al horno a 220 grados por 50 minutos.

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Video Enviado por Corin el 06/12/2010 17:30 PM
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