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Video de cocina Sopa de pescado con langostinos y almejas.
Ingredientes:
1.- 1 Rape pequeño
2.- 1/2 Kl de almejas
3.- 250 Gramos de langostinos
4.- Cabezas y espinas de merluza
5.- 2 Dientes de ajo
6.- 2 Cebollas
7.- 2 Zanahorias
8.- Salsa de tomate
9.- Pan de sopa
10.- 1 Copita de brandy
11.- 1 Vaso de vino blanco
12.- Aceite y sal
Preparación: Picamos la cebolla zanahorias ajos y las pochamos en aceite caliente a los 15 minutos el chorro de brandy la copa de vino y el tomate, pelamos los langostinos y los reservamos despues introducimos las cabezas junto con el resto del pescado en una redecilla que nos permitira cuando acabe la cocción sacar el pescado sin ningun problema colocamos las redes en la cazuela y dejamos cocinar por 10 minutos luego añadimos agua dejamos cocinar por 30 minutos y retiramos el pescado cortamos unas rodajas de pan de sopa las añadimos al caldo y por último pasamos por la batidora luego desmigamos el rape cocido y abrir las almejas en la sarten para evitar utilizar alguna que no este en buen estado finalmente añadimos al caldo el rape los langostinos y las almejas dejamos al fuego por 5 minutos y la sopa esta para servir.