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Video de Cocina - Timbal de cordero

Video de Cocina Timbal de cordero con puré de patatas.
Ingredientes:
1.- Restos de cordero asado
2.- Cebolla
3.- Zanahoria
4.- Pimiento verde
5.- Pimiento rojo
6.- Chalota y Calabacin
7.- Patatas
8.- Vino y Vinagre de Módena
9.- Tomate frito
10.- Tabasco
11.- Nata, azucar, mantequilla
12.- Fondo oscuro de carne
Preparación: En una cazuela colocamos vinagre vino chalota picada azucar y agua dejamos cocinar durante media hora y agregamos el fondo de carne cocinamos por una hora luego agregamos tomate frito y la nata colamos y la salsa esta lista, luego cortamos las verduras cebolla zanahoria pimiento rojo pimiento verde y calabacin y las vamos pochando primero la cebolla la zanaoria los pimientos y el calabacin agregamos un poco de sal y el cordero desmenuzado dejamos cocinar por 10 minutos, ponemos a cocinar las patatas y las pasamos por el pasa pures agregamos mantequilla y leche debe quedar espeso, por último montamos el plato con la ayuda de un aro colocamos el pure y encima el cordero con verduras y pintamos al rededor del plato con la salsa de vino y adornamos con una ramita de tomillo.