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Receta Mexicana Panque de Zanahoria
Ingredientes
4 huevos
350 grs. de azucar
330 ml. de aceite
10 grs. de vainilla
4 grs. de bicarbonato
2 grs. de sal
4 grs. de polvo para hornear
10 grs. de canela
400 grs. de zanahorias ralladas
100 grs. de nuez quebrada
300 grs de harina
Preparacion: Engrasamos y enarinamos el molde. Juntamos harina, polvo de hornear, sal, bicarbonato y canela. Ponemos a la batidora huevos y azucar, dejamos batir para esponjar, incorporamos el aceite y la harina alternandolos. Agregamos la vainilla, terminamos de incorporar, agregamos la zanahoria y la nuez picada. Vertemos la masa en el molde ya engrasado, horneamos a 180 grados por 30 o 40 minutos.