Receta Cocina - Filetes de Ternera con Aguacate y Cebolla

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de pimentón picante

• 1 aguacate

• 1 limón

• 1 cebolla roja pequeña

• Sal

• 1 guindilla

Preparación:

1. Realizar varios cortes alrededor de la carne para evitar que pierda la forma al asar.

2. En un bol, mezclar la mitad del aceite con los dientes de ajo picados, el pimentón picante, la cebolla picada y el orégano. Pincelar los filetes con este aliño y dejarlos macerar durante 10 minutos.

3. Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Picar la pulpa y mezclarla con el zumo y la ralladura de limón, la cebolla roja picada, una pizca de sal, la guindilla picada sin semillas y el aceite restante.

4. Asar los filetes en una plancha bien caliente o en una parrilla, pincelándolos con la marinada de vez en cuando. Servir acompañados con el picadillo de aguacate y cebolla.